Phần 1: Những công việc bếp núc

Cung cấp những bí quyết nấu ăn ngon, những mẹo vặt thông thường giúp người nội trợ từ cách lựa chọn, bảo quản, sử dụng, và chế biến các loại thực phẩm, đồ gia vị, các dụng cụ nấu ăn đến việc lau chùi, dọn dẹp và xử lý những công việc nhà bếp một cách hiệu quả nhất.

CÁCH LỰA CHỌN, SƠ CHẾ, SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN THỊT, CÁ TRỨNG SỮA, ĐỒ HỘP

Cách lựa chọn thịt, cá, trứng, sữa, đồ hộp

Cách chọn mua thịt tươi ngon

Mẹo bảo quản thịt, cá trong tủ lạnh

Cách phân biệt thịt tốt với thịt gia súc bệnh

Mẹo chọn mua các loại nội tạng động vật

Cách phân biệt thịt heo nái

Mẹo giúp chọn thịt tươi

Cách nhận biết gà bị bơm nước và nhuộm vàng

Cách chọn vịt ngon

Cách chọn thịt gà ngon

Mẹo chọn mua thịt trâu

Cách chọn mua cá tươi ngon

Mẹo chọn mua tôm tươi

Cách chọn cua ngon

Mẹo phân biệt chất lượng cua biển

Cách nhận dạng cá nóc

Mẹo nhận biết trứng gà ta thật giả

Mẹo lựa chọn hải sản khô

Cách nhận biết cá bị nhiễm độc

Mẹo chọn cá biển

Mẹo chọn lươn tươi

Mẹo chọn mua sữa chua làm sẵn

Mẹo chọn mua thực phẩm đông lạnh

Mẹo chọn mua đồ đóng hộp

Mẹo chọn mua sữa chua làm sẵn

Cách sơ chế thịt, cá, trứng, sữa, đồ hộp

Cách làm sạch lòng heo ( lòng lợn)

Mẹo tẩy mùi hôi ở vịt

Cách làm thịt vịt không hôi nhanh chóng

Cách khử mùi nội tạng của lợn

Mẹo xử lý phủ tạng lợn trước khi chế biến

Cách rã đông thực phẩm an toàn

Mẹo để thịt vịt bớt dai

Cách khử mùi hôi ở thịt dê

Cách làm cua an toàn

Mẹo lấy thịt trong chân cua một cách dễ dàng

Mẹo giữ cua không có mùi tanh khi nấu

Cách rửa sạch ngao, sò, ốc

Cách bóc vỏ trứng luộc nhanh

Mẹo làm giảm bớt độ mặn của thịt cá mặn

Cách rã đông cá

Mẹo thái cá khô được dễ dàng

Mẹo làm cá nhanh chóng

Mẹo tẩy vị đắng ở mật cá

Mẹo khử mùi tanh của cá hiệu quả

Mẹo sơ chế lươn không tanh

Mẹo làm lươn sạch nhanh chóng

Mẹo khử mùi hôi của sữa dê

Cách sử dụng và bảo quản thịt, cá, trứng, sữa, đồ hộp

Mẹo giữ cua tươi lâu

Cách bắt cua không bị kẹp

Mẹo giữ lâu ốc, hến, sò, trai

Mẹo bảo quản hải sản khô

Mẹo bảo quản thịt cá mặn

Mẹo chữa sữa chua bị tách nước

Mẹo dùng đồ đóng hộp đúng cách

Mẹo giúp giữ cá sống và tươi lâu hơn

Bí quyết sử dụng sữa

Cách rã đông thực phẩm an toàn

Mẹo bảo quản thịt, cá trong tủ lạnh

Cách chế biến thịt, cá, trứng, sữa, đồ hộp

Cách luộc dạ dày lợn thơm ngon

Mẹo luộc lòng lợn sao cho trắng và giòn

Mẹo giữ cua không có mùi tanh khi nấu

Cách luộc gà ngon và hấp dẫn

Cách làm món sườn heo hầm khoai tây cà rốt

Cách luộc chân giò được mềm mà vẫn giòn

Cách nấu cháo lòng sao cho thơm ngon

Cách chiên cá không bị nát

Cách luộc gà già sao cho ngon

Cách hấp gà bằng bia

Mẹo xào thịt bò được mềm

Mẹo nấu cháo lươn ngon ngọt

Mẹo chế biến hải sản đúng cách

Mẹo giúp thịt lươn thêm đậm đà

Mẹo chế biến cá khô dễ dàng

Mẹo nấu canh trứng ngon

Mẹo luộc bắp bò mềm và thơm

Bí quyết hầm thịt nhanh mềm

Cách luộc gà ngon và hấp dẫn

Mẹo giữ mùi gia vị trong nấu ăn

Mẹo chưng cá, thịt thêm ngon

Cách chữa mặn ở muối dưa

Cách tráng trứng ngon và đẹp

Mẹo để trứng chiên thơm ngon

Mẹo giúp trứng op la được mềm

Cách làm món sườn heo hầm khoai tây cà rốt

Mẹo để thịt vịt bớt dai

Mẹo xào thịt bò được mềm

Mẹo luộc bắp bò mềm và thơm

Mẹo lấy thịt trong chân cua một cách dễ dàng

Mẹo chế biến cá khô dễ dàng

Mẹo làm giảm bớt độ mặn của thịt cá mặn

Mẹo chưng cá, thịt thêm ngon

Mẹo nấu cháo lươn ngon ngọt

Mẹo giúp thịt lươn thêm đậm đà

Cách bóc vỏ trứng luộc nhanh

Cách tráng trứng ngon và đẹp

Mẹo để trứng chiên thơm ngon

Mẹo sử dụng sữa chua trong nấu ăn

CÁCH LỰA CHỌN, SƠ CHẾ, SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN GIA VỊ, DẨU, GIẤM, MẮM MUỒI, TƯƠNG CÀ BƠ

Cách lựa chọn gia vị, dẩu, giấm, mắm muối, tương cà bơ

Mẹo chọn mua nước mắm

Mẹo sử dụng dầu mỡ đúng cách

Mẹo sử dụng của giấm

Chọn bơ tươi ngon

Mẹo phân biệt mì chính thật giả

Mẹo nhận biết mật ong thật

Cách sơ chế gia vị, dẩu, giấm, mắm muối, tương cà bơ

Mẹo vặt từ muối

Công dụng từ đường trắng

Cách chữa mặn ở muối dưa

Cách sử dụng và bảo quản gia vị, dẩu, giấm, mắm muối, tương cà bơ

Mẹo sử dụng gia vị

Mẹo sử dụng nước mắm đúng cách

Mẹo sử dụng muối đúng cách

Mẹo giữ mùi gia vị trong nấu ăn

Mẹo để tránh nước tương bị mốc

Mẹo bảo quản giấm

Mẹo bảo quản tương cà chua tươi ngon

Mẹo bảo quản dưa chua

Mẹo làm giảm vị cay của ớt

CÁCH LỰA CHỌN, SƠ CHẾ, SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN RAU, CỦ, QUẢ, THỰC PHẨM KHÔ

Cách lựa chọn rau, củ, quả, thực phẩm khô

Mẹo chọn lựa mít

Mẹo chọn bơ chín

Mẹo chọn lựa dứa tươi ngon

Mẹo chọn chanh tươi nhiều nước

Mẹo lựa chọn đu đủ

Mẹo lựa chọn chuối

Mẹo chọn lựa chôm chôm, vải, nhãn

Mẹo chọn mua dưa hấu

Mẹo chọn xoài ngon

Mẹo lựa chọn măng cụt

Mẹo chọn mua bưởi da xanh

Mẹo lựa chọn táo lê

Mẹo chọn mua cam quýt

Cách lựa chọn nhãn

Cách chọn giá đỗ

Mẹo lựa chọn táo sạch

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Cách chọn mua cà tím như thế nào

Mẹo chọn mua bí đao như thế nào

Mẹo lựa chọn cà chua ngon

Cách phân biệt miến sạch và miến bẩn

Cách sơ chế rau, củ, quả, thực phẩm khô

Mẹo để nhựa mít không dính vào tay

Mẹo làm các món ăn từ mít

Mẹo xử lý màu táo lê sau khi gọt vỏ

Mẹo để chuối nhanh chín

Cách khử vị chát ở hồng

Mẹo loại bỏ lông quả đào

Cách bóc vỏ quả đào

Mẹo bóc vỏ chanh

Mẹo vắt chanh được nhiều nước

Cách gọt vỏ khoai tây nhanh

Cách bóc vỏ củ, quả, hạt siêu tốc

Cách khử bùn đất ở nấm

Mẹo khử vị chát của cải bó xôi

Cách rang lạc ngon

Cách giữ chuối xanh không bị nát và thâm

Bí quyết giữ tươi khoanh bí đao bổ thừa

Cách gọt vỏ cà rốt nhanh mà không vàng tay

Mẹo ngâm rong biển

Mẹo ngâm mộc nhĩ khô

Cách ngâm măng khô để ăn dần

Cách nấu mì và miến đúng cách

Cách sử dụng và bảo quản rau, củ, quả, thực phẩm khô

Mẹo bảo quản rau quả tươi ngon

Mẹo giữ tươi trái cây đã bóc vỏ

Mẹo bảo quản táo

Mẹo bảo quản cam

Bí quyết sử dụng dừa

Cách nấu mướp đắng thơm ngon

Bí quyết xào ớt đảm bảo dinh dưỡng

Mẹo giúp xào hành tây thơm ngon

Cách xào rau xanh ngon

Mẹo xào đậu xanh và giòn

Cách bảo quản đậu phụ

Cách bảo quản khoai tây

Cách giữ chanh, hành lá tươi lâu

Mẹo làm rong biển mềm ngon

Cách bảo quản lạc

Cách giữ lạc rang giòn lâu

Cách bảo quản cải bó xôi

Cách giữ vitamin trong rau xanh

Cách bảo quản xà lách tươi lâu

THÁO VÁT VIỆC BẾP NÚC

Mẹo chữa canh mặn thành nhạt

Mẹo chữa đục nồi nước dùng

Bí quyết lựa chọn và bảo quản thực phẩm

Bí quyết giữ thực phẩm tươi ngon

Cách làm món xào thơm ngon

Mẹo cho các món chiên

Mẹo nấu ăn với rượu vang

Cách sử dụng phô mai đúng cách

Mẹo nướng cá không bị tróc da

Mẹo xào bún không nát

Mẹo chữa cơm sống

Mẹo chữa cơm khê

Bí quyết làm mềm thịt bò xào

Một số mẹo vặt trong nấu nướng

Mẹo làm món ngon với vỏ dưa hấu

Bí quyết loại bỏ hoạt chất gây ung thư trong thực phẩm khô, muối

Cách bảo quản lạp xưởng

Cách bảo quản bánh chưng bánh tét

Mẹo giúp dầu mỡ không bị bắn ra ngoài khi nấu

Mẹo chuẩn bị thực phẩm cho buổi picnic

Cách phòng sâu mọt trong gạo

Cách xử lý khi nước dùng bị đục

Mẹo cắt bánh gato đẹp mắt

Bí quyết xử lý bánh quy bị mềm

Mẹo cất giữ bánh ngọt

Mẹo giúp món thịt nướng ngon, thơm và mềm

Bí quyết chế biến hải sản

Cách muối dưa cải được ngon

Cách muối dưa cần bắp cải

Mẹo muối dưa giá nhanh chóng

Cách muối dưa cải cay thơm ngon

Mẹo muối kim chi cải thảo ngon

Bí quyết muối cà giòn thơm

Cách làm món dưa rau muống

Cách bảo quản sữa tươi đúng cách

Mẹo giúp lược mỡ ra khỏi món ăn

Mẹo giúp sữa không đóng váng

Mẹo giúp làm mới dầu đã chiên

Mẹo khử mùi hăng của hành tỏi trên tay

Cách khắc phục thức ăn bị cháy

Bí quyết nổ bỏng ngô nhanh và to

Mẹo nướng thịt ngon bằng bếp than

Mẹo giữ đồ luộc tươi ngon ngày hè

Bí qyết nấu chè đỗ đen

Mẹo giúp nước thịt không bị đóng váng mỡ

Cách xử lý rau diếp (xà lách Đà Lạt) bị mềm nhũn

Mẹo chữa mặn cho món súp

Cách khử mùi cháy khét ở thức ăn

Bí quyết làm sữa đậu nành ngon

Cách nhận biết món ăn đã chín

Mẹo đồ xôi ngon

Cách làm sinh tố bơ ngon mê mẩn

Cách pha chế nước chấm thơm ngon

Bí quyết nấu vịt om sấu thơm ngon

Cách pha một ly cà phê ngon

Mẹo ngâm sấu ngon

Kinh nghiệm phân biệt rượu vang thật giả

Mẹo luộc khoai lang ngon

Bí quyết nấu cháo thơm ngon

Bí quyết chống trào khi nấu cháo

Mẹo với bã trà

Từ khóa tìm kiếm Cách bảo quản thịt, cách chế biến thịt, cách lựa chọn thịt, cách sơ chế thịt, công việc bếp núc, mẹo, mẹo những công việc bếp núc