Mẹo để thịt vịt bớt dai
Mẹo để thịt vịt bớt dai, 33522, Bich Van Blog MuaBanNhanh
Đăng bởi
Bich Van
| 11/04/2015 | 1529
Thịt ngan, vịt thường dai hơn thịt gà nên để tiết kiệm thời gian nấu nướng cần chú ý một vài nguyên tắc.
Thịt ngan, vịt thường dai hơn thịt gà nên để tiết kiệm thời gian nấu nướng cần chú ý một vài nguyên tắc.
- Chọn thịt: Không nên chọn ngan hoặc vịt quá già, thịt sẽ rất dai. Cũng không nên chọn vịt quá non, thịt sẽ quá mềm và ngấy.
Thái thịt: Lọc tách thịt khỏi xương rồi thái xéo thớ thịt, thịt sẽ mềm và đẹp mắt.
- Chế biến: Trước khi làm thịt vịt khoảng 30 phút, cho vịt uống một chén rượu, thịt sẽ mềm hơn. Khi luộc vịt chín tới, tắt bếp và ngâm vịt trong nồi đến khi nguội cũng khiến thịt bớt dai.
Một số người giảm độ dai cho vịt già bằng cách ướp thịt vịt bằng nước quả lê khoảng 10 phút trước khi luộc. Có người cho vào nồi luộc vài con ốc, hoặc ít tủy lợn, đun sôi lăn tăn một chút rồi tắt bếp, ngâm tiếp.
Bạn có thể xem thêm các bài viết khác tại:
Bich Van Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.
Mẹo để thịt vịt bớt dai | Mẹo
Đăng bởi Bich Van
