.
Phần 1: Những công việc bếp núc
Cung cấp những bí quyết nấu ăn ngon, những mẹo vặt thông thường giúp người nội trợ
Mẹo chưng cá, thịt thêm ngon
Làm món chưng cá, thịt khá đơn giản. Mẹo sau đây sẽ cho ra món chưng có hương vị vừa phải. Nhưng nhớ là thêm thêm đường vừa phải
Mẹo nhận biết trứng gà ta thật giả
Hiện nay, không ít người tiêu dùng phản ảnh mua nhầm trứng gà ta giả. Theo những người nuôi gà đẻ lâu năm, có thể căn cứ vào một số đặc điểm để nhận biết đâu là trứng gà ta thật, đâu là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất.
Mẹo bảo quản thịt cá mặn
Không giống thực phẩm thường, thịt cá mặn được lý giải theo nhiều cách khác nhau, và rất được ưa chuộng. Vậy làm sao để có thể giữ đươc lâu
Cách rửa sạch ngao, sò, ốc
Ngao, sò, ốc là những món ăn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt là nhiều canxi rất tốt cho cơ thể. Đây cũng là những món ăn đặc sản trong các nhà hàng, các quán ăn lớn. từ ngao, sò, ốc có thể chế biến thành rất nhiều món ăn
Mẹo làm giảm bớt độ mặn của thịt cá mặn
Những đồ khô như cá khô, tôm khô... thường được làm rất mặn để bảo quản được lâu. Những cách sau có thể giúp bạn xử lý cho chúng đỡ mặn hơn.
Mẹo chọn mua thịt trâu
Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy thịt trâu có màu sẫm đen, mỡ thịt trâu trắng trong khi mỡ thịt bò vàng. Hơn nữa, thớ thịt trâu rất to, thô hơn nhiều so với thịt bò.
Mẹo để thịt vịt bớt dai
Thịt ngan, vịt thường dai hơn thịt gà nên để tiết kiệm thời gian nấu nướng cần chú ý một vài nguyên tắc.
Mẹo xào thịt bò được mềm
Thịt bò ngon phải tươi và mềm, nhưng có nhiều nơi bán thịt bò mềm bất thường là do đã dùng các chất tẩm ướp. Sau đây là một số mẹo giúp bạn xào thịt bò được mềm
Mẹo luộc bắp bò mềm và thơm
Do phần cơ bắp phải sử dụng liên tục nên nó cứng, và gân guốc, như vậy tốt nhất phải nấu bắp bò trong một khoảng thời gian dài ở nhiệt độ trung bình. Bắp bò thường được sử dụng để chế biến vì ít chất béo.
Bí quyết hầm thịt nhanh mềm
Muốn hầm thịt nhanh mềm mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng thì bạn cần cho đủ lượng nước lạnh ngay từ đầu, sau đó đun dần đến khi lượng nước cạn như mong muốn.
Cách khử mùi hôi ở thịt dê
Thịt dê hay thịt cừu tươi đều có mùi rất đặc trưng của loài vật này mà khi ngửi được, nhiều người đã rất dị ứng khó chịu. Vậy làm cách nào để khử được mùi hôi của nó?
Mẹo nấu canh trứng ngon
Canh là món nấu không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày. Thế nhưng khi nấu canh bạn sẽ cho thịt vào lúc nào? Sau đây là mẹo giúp bạn nấu canh sẽ ngon hơn.
Cách nhận biết gà bị bơm nước và nhuộm vàng
Gà là thực phẩm rất dễ chế biến, vì vậy các bà nội trợ thường chọn mua nhưng gà rất hay bị bơm nước và nhuộm vàng gà để tăng trọng lượng cũng như trong mỡ màng hơn.
Mẹo tẩy mùi hôi ở vịt
Khác với chọn gà, muốn kiểm tra vịt béo hay gầy các bạn chỉ cần sờ và bóp nhẹ vào phần xương hông của vịt ở gần đuôi, nếu thấy thịt mềm thì đó là con vịt béo, ngược lại nếu thấy 2 cục xương hông trồi lên tức là con vịt đó bị gầy.
