Mẹo giúp chọn thịt tươi
Mẹo giúp chọn thịt tươi, 33492, Bich Van Blog MuaBanNhanh
Thịt tươi cung cấp nhiều dưỡng chất cho gia đình bạn. Vậy làm thế nào để có thể chọn được thịt tươi góp phần tăng khẩu vị trong bữa ăn hằng ngày?
Miếng thịt tươi, bề ngoài khô, sáng , không ướt, không nhớt.
Thịt có độ mềm vừa phải, không quá cứng chắc cũng không được mềm nhão, sờ tay vào thịt thấy có độ dẻo dính. Thịt heo thường phần nạc có màu hồng đều, phần mỡ màu trắng. Thịt bò có màu hồng hoặc đỏ nhạt, mỡ có màu vàng nhạt. Nếu thịt có màu vàng, đỏ đậm, xanh, nâu thì con vật cho thịt đã bị một thứ bệnh hoặc thịt đã thiu ôi, thối rữa. Lúc này các vi khuẩn phát triển trong thịt gây nên các màu như trên.
Thịt tươi khi ngửi có mùi thơm của thịt. Nếu bị thiu ôi sẽ có mùi chua hoặc thối tùy mức độ và mềm nhão, đổ nhớt. Tuyệt đối không sử dụng các loại thịt này.
Thịt tươi ngon có các thớ thịt mịn đều. Nếu thịt có các bọc màu trắng nhỏ lớn khác nhau trong thớ hoặc trong bắp thịt thì đó là thịt bị gạo, đây là những kén giun, sán nằm sẵn trong thịt, nếu ăn những loại thịt này ta sẽ bị nhiễm giun sán từ heo, bò truyền sang.
Để giữ thịt tươi lâu, một số người bán thịt ướp hàn the hoặc urea vào thịt. Khi lựa thịt nên chú ý: nếu thịt cứng đanh, không mềm dẻo vừa phải, không có mùi thơm của thịt mà màu vẫn tươi đẹp thì có khả năng thịt bị ướp các loại hóa chất này.
Khi mua thịt về, trước khi chế biến cũng nên rửa thịt nhiều lần cho sạch để bảo đảm vệ sinh an toàn trong quá trình chế biến món ăn.
Bạn có thể xem thêm các bài viết khác tại:
Bich Van Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.
