Mẹo cho các món chiên

Bữa ăn của gia đình bạn sẽ không thể thiếu một trong 2 món chiên và xào. Nhưng làm thế nào để cho những món đó ngon hơn hấp dẫn hơn. Đặc biệt là ít dầu mỡ ăn sẽ không ngán.

Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn.

Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn.

Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn.

Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém.

Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Bạn có thể xem thêm các bài viết khác tại: 

Phần 1: Những công việc bếp núc

Từ khóa tìm kiếm bí quyết cho món chiên ngon, cách cho món chiên ngon, công việc bếp núc, kinh nghiệm cho món chiên ngon, kinh nghiệm việc bếp núc, mẹo, mẹo cho món chiên ngon, mẹo những công việc bếp núc, tháo vát việc bếp núc