Những văn hóa ẩm thực kinh điển của Hà Nội

Văn hóa ẩm thực vỉa hè

Dù thời buổi hiện đại, cuộc sống của mọi người cũng khá giả hơn, những nhà hàng, quán cà phê sang trọng mọc lên đầy rẫy, nhưng tuyệt nhiên vẫn không thể nào “nhấn chìm” được những hàng quán lâu năm, truyền thống. Những quán cà phê mang những thương hiệu được nhiều người biết đến, tốn kém một khoản không nhỏ để trang trí không gian quán độc đáo, bắt mắt nhưng vẫn luôn có một loạt những bàn, ghế dự phòng để phục vụ các vị khách có nhu cầu ngồi vỉa hè.

Đi dọc tuyến phố Nhà Thờ, Chợ Gạo, Đào Duy Từ, Xã Đàn… các bạn sẽ thấy hàng loạt những quán trà chanh vỉa hè. Chỉ đơn giản vài chiếc ghế nhựa, ly trà chanh cùng đĩa hướng dương cũng đủ làm rôm rả cả một góc phố.

Dạo một vòng các con phố sau 17g, những quán xá đa dạng và phong phú xuất hiện đầy các con đường. Từ những món ăn truyền thống mang đậm chất Hà Nội như phở, bún, miến, cháo cho tới những món ăn vặt như nem chua rán, phô mai que hay những món lẩu, nướng, pizza, mỳ Ý đều được bày biện đầy trên các con đường.

Văn hóa vỉa hè bình dân dù qua bao nhiêu năm vẫn luôn giữ vững “ngôi vương”. Ngồi thảnh thơi thưởng thức đồ ăn, cốc cà phê thơm lừng, ngắm nhìn dòng người qua lại vốn là nét ẩm thực của người Hà thành.

Văn hóa xếp hàng, xếp số

 

Có những quán ăn không phải là “tinh hoa ẩm thực”, không đạt tới mức “tuyệt kỹ” nhưng lại là một trong những quán ăn nổi tiếng vì người muốn ăn thì phải xếp hàng, xếp số, thậm chí là tranh nhau chỗ ngồi. Ví như quán phở Bát Đàn xếp hàng, mì Nguyễn Biểu xếp số hay ngõ bún đậu Hàng Khay tranh nhau chỗ ngồi… Những quán ăn này luôn khiến cho thực khách như bị “mê mẩn”, kéo nhau nườm nượp tới mỗi ngày. Và kỳ lạ là quán càng đông, càng phải chờ, khách lại càng như bị kích thích, nhất định phải thưởng thức cho được bát phở, tô mì hay suất bún.

Có nhiều người cảm thấy vô cùng khó hiểu, khi bản thân bỏ tiền ra mà tại sao phải chịu nhiều khổ cực tới như vậy. Nên những quán ăn này chỉ dành cho những người có tính kiên nhẫn. Chẳng ai có thể giải thích được điều khó hiểu này, nhưng đó là nét ẩm thực mà người Hà Nội luôn lưu giữ từ bao lâu nay.

Văn hóa ăn bưng

Hình ảnh những quán gánh hàng rong ven đường đã vô cùng quen thuộc với người dân nơi đây. Dù được phục vụ không thể chu đáo như những quán ăn khác, vì quán chỉ có vài cái ghế cho khách ngồi, không có ghế hay bàn để bát ăn. Mỗi người tự ôm bát của mình và thưởng thức.

Cho dù nhiều bất cập nhưng khách vẫn đổ xô đến ăn, chỉ vì muốn thưởng thức những món ngon, việc chịu ngồi vỉa hè, khom lưng bó gối, cầm bát ăn không còn là vấn đề quan trọng nữa. Những quán như phở gánh Hàng Trống, miến lươn Phủ Doãn, bún canh Nguyễn Siêu... đều là những quán ăn quen thuộc của những thực khách sành ăn Hà thành.

Theo Yan News

Từ khóa tìm kiếm ẩm thực, ẩm thực Hà Nội, văn hóa, văn hóa ẩm thực Hà Nội