Tự làm bánh cuốn nhân tôm tại nhà

Bánh cuốn nhân tôm làm khó nhất ở công đoạn tráng vỏ bánh. Để bánh có độ dai dẻo mà vẫn mềm thơm, bạn cần chú ý đến nguyên liệu, tỷ lệ trộn bột nước và thời gian hấp bánh.

Nguyên liệu

Làm vỏ bánh

+ 100g bột tẻ

+ 30g bột mỳ

+ 10g bột ngô hoặc bột năng/ bột sắn

+ Một ít muối

+ Dầu ăn

Làm nhân bánh

+ 200g tôm

+ Gừng, hành

+ Một ít hạt tiêu, muối, rượu trắng,

Cách làm

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ngâm với muối, hành, hạt tiêu, gừng trong 30 phút.

- Trộn bột tẻ, bột mỳ, bột ngô và muối với nhau.

- Đổ khoảng nửa cốc nước vào bột, trộn đều. Để như vậy khoảng 20 phút.

- Đặt chảo tròn lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng lên,vặn lửa nhỏ vừa phải, đổ một lớp nước bột mỏng vừa phải, khoảng 1 phút là được.

- Trải bánh lên bàn, cho nhân tôm vào giữa, cuộn chặt lại.

- Sau khi đã cuốn hết bánh, cho bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 3 phút là chín.

- Xếp bánh cuốn nhân tôm lên đĩa, nếu thích có thể rưới vài thìa xì dầu cho thơm và vừa miệng.

Theo Công luận

Từ khóa tìm kiếm bánh cuốn nhân tôm, làm bánh cuốn nhân tôm tại nhà, tự làm bánh cuốn nhân tôm