Đặc sản khô cá sặc 1 nắng miền Tây
Đặc sản khô cá sặc 1 nắng miền Tây, 78994, Shop Khô Cá Michifoods Blog MuaBanNhanh
Cá sặc rằn là loài cá sống ở nước ngọt nguồn thức ăn chính rong , tảo , ấu trùng .Cá sặc rằn cho thịt thơm ngon , ít xương , lành , giàu chất dinh dưỡng trở thành thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn gia đình
Cá sặc tươi được giết mổ , ướp gia vị và cho phơi một nắng từ 9 đến 10 tiếng , tiếp đó đóng bao bì và ép chân không. Bảo quản khô cá sặc một nắng trong ngăn đông tủ lạnh có thể giử được trên 1 năm cá sặc vẫn cho vị tươi ngon. Khô cá sặc 1 nắng đặc sản khô cá miền Tây
Các món ngon chế biến từ khô cá sặc
Khô cá sặc rất dễ ăn, nướng, xé ra nhỏ chấm muối ớt hay chiên vàng, chặt ra chấm mắm me nhắm cùng sị đế cũng như bia đều rất đã. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ phần xương, đem trộn với xoài sống băm sợi hay lá sầu đâu sẽ có món gỏi tuyệt hảo. Hoặc đơn giản nướng lên xé nhỏ là đã có bữa ăn no mà vô cùng đậm đà.
1) Gỏi bông so đũa khô cá sặc
- Bông so đũa rửa sạch, chằn sơ qua nước xôi, xả nước đá lạnh, để ráo.- Khô cá sặc rằn rán vàng giòn, gỡ bỏ xương, thái miếng dài.- Làm nước mắm, chanh, đường, tỏi xay, ớt thành nước pha chua ngọ, rưới lên hoa so đũa- Thêm vào hành tây và hành tím thái sợi, rau râm thái nhỏ trộn đều.- Cho gỏi ra đĩa, đặt khô cá sặc lên trên.
2) Gỏi khô cá sặc
Nguyên liệu- Cơm trắng để nguội 3 chén- Khô sặc 2 con- Tỏi + hành tím băm 1 muỗng cafe- Nước mắm, đường, tiêu 1 muỗng cafe
Các bước thực hiện- Khô cá sặc rửa sạch, ngâm với nước nóng cho mềm, xé nhỏ.- Phi tỏi thơm, cho khô xé nhỏ vào xào vừa chín, để sang bên.- Phi hành tím, tỏi vàng cho cơm vào chiên, cho phân nửa khô vào. Canh hạt cơm vừa săn cho hành lá cắt nhỏ vào.- Nêm nước mắm, muối, tiêu, đường cho vừa ăn.- Cho cơm vào nồi đất, rắc phần khô còn lại lên mặt.
Mẹo của đầu bếp: Luộc khôCác loại khô, cá mặn dùng để làm các món cơm, trước khi chế biến, nên luộc hoặc ngâm khô trong nước sôi để khô mềm, dễ tách xương. Trong quá trình luộc, khô sẽ bớt vị mặn, như vậy lúc làm món cơm chiên, cơm sẽ ngon hơn.
3) Gỏi khô cá sặc dưa leo
- 2 con khô cá sặc - 2 trái dưa leo to - 1 củ cà rốt - ¼ trái thơm (dứa) - 1 ít rau răm - 1-2 trái ớt cay - Vài củ hành tím - ít đậu phộng rang - Nước mắm - Chanh - ớt - đường - Muối.
- Khô cá sặc cho vào lò vi sóng quay 1 phút rồi lấy ra, trở qua mặt kia quay thêm 1 phút nữa và chờ nguội, xé nhỏ.
- Dưa leo bỏ ruột, cắt xéo miếng mỏng cho vào thau.- Cà rốt cắt sợi nhỏ rải lên trên.
- Thơm cắt miếng nhỏ, mỏng rồi cho chung vào thau dưa leo, cà rốt.
- Sau cùng cho cá sặc đã xé nhỏ lên trên.- Thêm ít hành tím phi vàng vào thau.- Trên cùng là ngò cắt nhuyễn.
- Pha 1 chén gia vị theo tỉ lệ 3 nước mắm, 2 đường, 1 chanh, thêm tỏi ớt cho vào thau trộn đều.
- Cách pha hỗn hợp này tùy vào khẩu vị của từng nhà. Nếu nhà ai thích chua thì cho thêm ít nước cốt chanh, nếu thích đậm đà thì thêm ít nước mắm là được.
- Lấy gỏi ra đĩa, rắc ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên mặt đĩa gỏi nếu thích.Khô cá sặc có vị mằn mặn, béo béo trộn với dưa leo và thơm tươi, kèm nước chấm chua ngọt thì phụ nữ hay nam giới cũng đều thi nhau gắp. Chỉ cần thời gian chưa đầy 20 phút là bạn đã có một đĩa khô cá sặc thật hấp dẫn cho cả nhà rồi! Chế biến và bảo quản khô cá sặc một nắng
Để đảm bảo chất lượng, khô của Shop Khô Cá Michifoods được chọn loại rất sạch, được đóng gói hút chân không, không chất bảo quản, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Khô cá sặc được khai thác và chế biến vào mùa khô, mùa cá đồng về đìa. Khô phải là con cá tươi sống, to bằng bàn tay xòe. Sau đó cá được làm sạch vảy và ruột, ngâm trong nước muối chừng 1 giờ thì đem phơi. Để con khô đạt độ "bắt", phơi nhiều nhất 3 nắng, không được kéo dài vì thịt khô sẽ bủn bả và mất mùi thơm đặc trưng.Hàng sạch 100%. Hãy đặt hàng ngay, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn!
Tham khảo thêm đặc sản tại Hồ Chí Minh
Shop Khô Cá Michifoods Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.
