Nêm muối đúng cách cho món ăn thêm ngon

1. Món kho: cần thịt đậm đà, không bị giảm độ ngọt của thịt, nên cho muối ngay từ đầu.



2. Món canh: cần vị ngọt từ xương, nên nấu một lúc cho nước canh ngọt mới nêm muối.
3. Món xào: cho muối vào dầu, khoảng một phút sau mới cho thực phẩm vào. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ đến 95% độc tố aflatoxin có trong muối.
4. Khoai tây rán: chỉ cho muối khi đã rán gần xong
5. Khoai tây nấu cả vỏ: cho muối vào ngay từ đầu
6. Súp rau: cho muối vào khi rau đã chín.



7. Rau trộn: Cho muối vào rau trộn ngay trước khi đưa lên bàn ăn. Không nên cho muối vào từ trước, rau sẽ bị mất nhiều nước.
8. Cho muối vào nước nấu thịt 30 phút trước khi nấu xong, cho vào cá lúc bắt đầu nấu, cho vào nấm lúc kết thúc.
9. Cá rán: trước khi rán cá, ướp muối và để 10-15 phút thì khi rán, cá sẽ không bị tróc.
10. Thịt rán: cho muối vào thịt ngay trước khi rán, nếu không thịt sẽ bị mất nước và trở nên khô.
11. Gan rán: Không nên cho muối vào gan khi rán, ngược lại gan sẽ bị cứng.

Từ khóa tìm kiếm kinh nghiệm hay, kinh nghiệm làm bếp, mạo hay, mạo nhà bếp, mẹo, mẹo làm bếp