Hoảng hồn bí mật bên trong loại kẹo thối khiến bạn chỉ-muốn-nôn

Những viên kẹo “kinh dị”

Lấy ý tưởng từ những chiếc kẹo đủ mùi vị trong bộ phim Harry Potter, một hộp kẹo thối có khoảng 40 viên khác nhau, chia thành 20 cặp sắc màu và có hương vị đối lập. Ví dụ như nếu một viên màu vàng có mùi xoài thì viên cùng màu còn lại có mùi… ợ chua.

Lấy ý tưởng từ những chiếc kẹo đủ mùi vị trong bộ phim Harry Potter, một hộp kẹo thối có khoảng 40 viên khác nhau, chia thành 20 cặp sắc màu và có hương vị đối lập. Ví dụ như nếu một viên màu vàng có mùi xoài thì viên cùng màu còn lại có mùi… ợ chua.

Đây có thể được xem là một “dị bản” của loại kẹo Jelly Belly rất nổi tiếng. Tuy đã xuất hiện từ năm 2008 tại Mỹ, mới đây, loại kẹo này vừa có mặt và trở thành trào lưu tại Việt Nam trong những năm gần đây.

Hiện tại, hương vị của các viên kẹo cố định bao gồm: mùi bơ thối - vị bắp caramen; mùi giấy ướt trẻ em - vị dừa; mùi tất chân hôi - hương trái cây; mùi trứng thối - hương bắp rang bơ; mùi ợ chua - hương đào; kem đánh răng - hương vị trái việt quất; mùi gỉ mũi - trái lê; mùi thức ăn cho cún - bánh pudding hương chocolate; mùi cỏ - vị chanh; mùi chồn hôi - hương vị cam thảo.

Trước đó, người ta đã đưa vào các mùi như mùi ráy tai, bãi nôn, mùi rết chết... nhưng được thay thế nhằm “đổi hương vị” cho người thưởng thức.

Cách đưa mùi vào kẹo?

Bạn đã bao giờ thắc mắc rằng nhà sản xuất có thể đưa mùi kẹo vào bằng cách nào, không lẽ ngâm kẹo trong nước tất chân hay bãi nôn? Thực ra họ đã nén mùi vào trong kẹo để có được các hương vị kinh-khủng-khiếp đó.

Để có được kẹo có vị thối đó, nhà sản xuất đã sử dụng hệ thống nén mùi vị có tên là Gas Chromatography (GC). Đầu tiên, các nhà khoa học sẽ tiến hành sử dụng GC để phân tích mùi. Có một cỗ máy làm nhiệm vụ chiết lấy mùi cần nén từ vật thành hơi trong lò, hoặc hòa tan vật đó trong dung môi và sau đó đun sôi. 

Tiếp theo, cỗ máy bắt đầu phân tích thành phần hóa học của mùi và xử lí lại để thành mùi vị của kẹo. Để có được mùi, ví dụ như mùi thối của tất chân chẳng hạn, những nhà nghiên cứu đã phải bỏ chiếc tất thối của mình trong khoảng 1 tuần trong GC. Mùi sẽ được phân tích và lưu lại, cuối cùng tiến hành nén vào viên kẹo.

Tuy nhiên, để có thể nén được mùi thối vào viên kẹo, các nhà nghiên cứu ban đầu khá vất vả bởi mùi của nó khá “nặng” và cũng có những viên kẹo được xếp loại không-thể-ăn-nổi. Thậm chí, những thí nghiệm đầu tiên về tất thối đã khiến cho tất cả đồ đạc và phòng thí nghiệm mang mùi đó, các nhà nghiên cứu đã bị ám ảnh bởi mùi này trong nhiều tuần liền. Cuối cùng, sau nhiều lần thí nghiệm, mùi thối đã được làm “loãng” hơn như hiện tại và chúng ta đã có thể ăn được.

Cũng theo các nhà nghiên cứu, mặc dù hiện tại có khoảng 20 mùi vị nhưng thực chất họ đã thử nghiệm nhiều hơn và có những mùi vị kinh khủng hơn. Từ những vị đó, họ tiến hành lựa chọn lại rồi mới đưa vào sản xuất.

Theo Yan News

Từ khóa tìm kiếm bí mật, cộng đồng mạng, hoàng hôn, kẹo thối