Cách nhận biết măng khô chứa lưu huỳnh cực độc

Phải biết cách nhận biết để tránh:
-Măng khô chứa lưu huỳnh hàm lượng cao thường có màu sắc tươi sáng, bắt mắt hoặc màu lạ do không sấy đúng kỹ thuật.
-Khi cầm măng lên ngửi sẽ không thấy mùi thơm tự nhiên của măng mà hơi hắc hoặc thoang thoảng mùi lưu huỳnh.
-Nếu thấy măng như vậy bạn không nên mua, bởi hàm lượng lưu huỳnh là rất cao, nếu ăn sẽ vô cùng độc hại.

Chọn măng khô an toàn, cần lưu ý chọn những loại măng sau đây:
- Măng có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ, bề rộng thịt dày, Khi sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được.
- Măng còn lưu giữ mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc.
- Chỉ nên mua măng khô được bảo quản trong túi ly non có nhãn mác, có địa chỉ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của diêm sinh
- Măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.
- Không nên mua măng có màu sắc khác thường.

Cách loại bỏ lưu huỳnh khỏi măng khô
-Chúng ta ngâm măng trong nước sạch 24 tiếng, thay nước 1-2 lần rồi ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng để khử chất độc.
-Sau đó luộc kỹ măng, thay nước luộc ít nhất 2 lần. Măng luộc càng nhiều lần thì độ an toàn càng cao.
-Lưu huỳnh bị đun sôi sẽ chuyển sang dạng khí bay hơi ra ngoài, vậy nên trong khi luộc nhớ mở vung để độc tố bay hơi.

Theo Webtretho

Từ khóa tìm kiếm àn toàn thực phẩm, măng khô chứa lưu huỳnh cực độc, mẹo nhận biết măng khô chứa lưu huỳnh, nhận biết măng khô chứa lưu huỳnh, nhận biết măng khô độc