Cách làm cơm cháy mỡ hành vàng giòn tại nhà, ăn bao nhiêu cũng không đã thèm

Nguyên liệu:

Cơm nguội hoặc nóng đều được
Thịt chà bông
Hành lá
Gia vị cơ bản

Cách làm:

Vo sạch rồi cho đổ vào nồi cơm điện, cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu như bình thường.

Khi cơm đã chín thì trải đều cơm ra một cái khay, để cho đến khi cơm nguội thì dùng giấy bóng kín bọc lại và cho vào tủ lạnh. Cơm sẽ khô nhanh hơn.

Sang ngày hôm sau, mọi người bắt đầu công đoạn sấy cơm, có 2 cách là dùng lò nướng hoặc phơi nắng tự nhiên. Nếu dùng lò nướng thì sấy khô mỗi mặt là 45 phút, trong thời gian sấy thì dùng một chiếc đũa chặn ngay cửa lò để hơi nước thoát ra, cơm sẽ mau khô hơn. Mọi người có thể phơi cơm dưới nắng tự nhiên, khoảng 1 2 ngày là cơm khô hẳn.

Mọi người sau đó chiên cơm trong chảo nóng ngập dầu, khi nào thấy vàng cả 2 mặt thì vớt ra. Lúc này mọi người có thể ăn được rồi đấy.

Pha nước mắm đường

Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, sau đó cho thêm 1 muỗng canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong.

Làm mỡ hành

Mọi người mua ít mỡ heo về thắng mỡ, đến khi tóp mỡ teo lại thì vớt ra để riêng. Hành lá cắt nhuyễn, khi phi thì cho phần đầu trắng vào trước rồi tiếp đến cho phần lá xanh vào sau. Ngay khi cho vào là tắt lửa ngay, nên một muỗng đường rồi đảo đều. Đổ lên đó một ít dầu ăn để giữ màu hành lá được tươi.

Mọi người cứ phết mắm đường lên trước, tiếp đến là mỡ hành rồi đến chà bông. Cứ thế là xong rồi nhé.

Mọi người muốn cơm cháy được giòn hơn nữa thì nấu cơm theo tỉ lệ 1:1, 1 phần gạo và 1 phần nếp, có như thế thì cơm cháy sẽ ngon giòn hơn. Chúc mọi người thành công nhé.

Theo: Webtretho

Từ khóa tìm kiếm cơm cháy, món ngon, tự làm cơm cháy