Ăn bưởi xong đừng vứt vỏ! Làm ngay món NEM BƯỞI ăn 1 lần ghiền đời đi

Đêm khuya lọ mọ facebook thấy bạn Thien Nhien có đăng 1 bài về cách làm nem chua bưởi, như một bầu trời tuổi thơ ùa về vậy. Thấy hay và chi tiết quá chừng nên mình lưu lại môt bản, nhân tiện rảnh rỗi post lên cho các mẹ cùng xem luôn nha .

Nguyên liệu:

2 trái đu đủ

Phèn chua

Củ dền: 1 củ

1 chén gạo rang

Khế chua rửa sạch, bỏ khía, vắt lấy 1/2 chén nước khế.

Ớt xắt khoanh tròn mỏng, tiêu hạt

Lá ổi hoặc rau răm, lá chùm ruột non, lá vông tùy thích

Cách làm:

Lấy 2 trái đu đủ xanh gọt vỏ bào sợi ngắn, ngâm nước muối với chút phèn chua, xả sạch, vắt ráo, phơi nắng cho héo.

Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng sau đó xay, ép, giã tươi hoặc đổ nước xâm xấp luộc kỹ lấy nước đều được. Nhưng màu củ dền chịu nhiệt kém nên khi ép tươi thì màu sẽ tươi hơn, qua quá trình gia nhiệt thì sẽ ngả màu hồng tím.

Gạo rang vàng, giã nhuyễn làm thính gạo.

2 trái bưởi: gọt vỏ xanh, lấy phần trắng, phơi hơi héo rồi cắt nhuyễn và ngâm trong nước lạnh với ít phèn chua trong 10 phút. Nhồi, xả thật kỹ để vỏ bưởi không còn đắng. Sau đó trụng vỏ bưởi khoảng 10-15 phút vớt ngâm vào nước lạnh, dùng máy xay sinh tố xay nhẹ, vắt thật ráo.

Cho ít dầu ăn và tỏi bằm vào chảo phi thơm rồi cho vỏ bưởi vào. Nêm nước khế chua, chút đường, hạt nêm chay xào khoảng 2-4 phút cho ra cối, thêm 1 muỗng thính gạo, nước củ dền rồi giã thật kỹ để vỏ bưởi được dẻo và có độ kết dính. Cho đu đủ vào quết chung thành một khối kết dính với nhau.

Dùng bọc nhỏ, để lá ổi hay rau răm vào, cho thành phẩm vào với hạt tiêu, lát ớt, gói lại bằng lá chuối rồi cột dây nylon. Sau đó buộc thành chùm.

Để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức.

Nhìn có vẻ phức tạp nhưng thực ra cũng khá dễ làm. Các mẹ tranh thủ cuối tuần có thể làm cho cả nhà ăn nhé. Kỷ niệm cả một thời. Lại ngon, khỏe nữa đó!

Cám ơn bài chia sẻ của mẹ Thien Nhien nhiều

Theo: Webtretho

Từ khóa tìm kiếm cách làm nem bưởi, món ngon, nem bưởi