Lưu ý khi sử dụng xe tải thùng đông lạnh
Lưu ý khi sử dụng xe tải thùng đông lạnh, 78996, Trần Xinh Blog MuaBanNhanh
Kinh nghiệm sử dụng xe tải đông lạnh từ bác tài:
"Tôi sử dụng xe tải Hyundai thùng đông lạnh, theo kinh nghiệm của tôi thì nên làm lạnh hàng hóa đến nhiệt độ của máy lạnh trước khi xếp hàng lên xe đông lạnh để giảm được mức tiêu hao nhiên liệu lớn." - Long An chia sẻ.
"Khi đống gói hàng đông lạnh nên lót phía trước bằng vật liệu thông gió, như khung gỗ, thùng giấy... chú ý để hàng không bị đè hỏng hàng phía dưới." - Sơn chia sẻ.
"Khi dỡ hàng phải tắt máy lạnh để tránh khí lạnh và khí nóng găp nhau tạo thành những giọt nước ảnh hưởng đến hàng hóa."- Sâm chia sẻ.
Lưu ý khi sử dụng xe tải thùng đông lạnh - nguồn tổng hợp.
1 Sắp xếp hàng hoá vào thùng xe đông lạnh
Việc sắp xếp hàng hoá luôn đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình vận chuyển hàng bằng xe đông lạnh.
Nhằm tạo điều kiện tối ưu cho khí lạnh lưu thông trong thùng hàng, quý khách lưu ý hàng hoá không nên xếp cao hơn cửa thổi gió của giàn lạnh bởi sẽ làm giảm hiệu quả bảo quản lạnh trong thùng hàng.
Khi đóng hàng vào thùng, chúng ta cần khéo léo sắp xếp làm sao cho khoảng không gian phía trên và phía dưới hàng hoá đảm bảo đủ độ trống cần thiết để giúp cho luồng khí có thể lưu thông tự do, qua đó hơi lạnh dàn đều giúp bảo quản sản phẩm được ổn định hơn (cách lý tưởng nhất). Một lưu ý nữa cần nhớ đó là van thông gió phải luôn được đóng trong suốt quá trình vận chuyển hàng đông lạnh.
Khối hàng hoá trên xe đông lạnh nên được xếp kín diện tích sàn thùng về phía sau để tránh làm ngắt quãng luồng khí lạnh lưu thông trong thùng xe. Một khi hàng hoá không đủ để phủ kín mặt sàn, ta có thể xếp lượng hàng hoá đó sao cho cùng một độ cao để hơi lạnh tác động tối ưu nhất để bảo quản hàng hoá.
2 Trong quá trình vận chuyển hàng hoá bằng xe đông lạnh
Việc đo nhiệt độ bề mặt và nhiệt độ tâm của hàng hoá thực phẩm đông lạnh như hoa quả, rau tươi cần phải được thực hiện thường xuyên (nếu có điều kiện, quý khách nên thực hiện thao tác này trước khi sắp xếp hàng vào thùng xe đông lạnh). Hàng hoá cũng cần được kiểm tra kỹ trước khi đóng hàng để tránh trường hợp hư thối, nấm mốc…
Đối với thực phẩm như rau, quả tươi…trước khi đóng hàng, quý khách cần kiểm tra lại một lần nữa tình trạng của sản phẩm để phát hiện sớm các dấu hiệu như mất nước, khô héo, nấm mốc, màu sắc & mùi vị bị thay đổi… quy trình này cũng giúp phát hiện thực phẩm có bị đông lạnh rồi sau đó rã đông (từ trước) hay không. Thùng carton, bao bì sản phầm cũng phải được cân nhắc kỹ liệu có phù hợp với loại hình hàng hoá, hoặc có khả năng bảo quản trong điều kiện hành trình dài ngày hay không.
Hệ thống dàn lạnh trên xe đông lạnh cần luôn được theo dõi và kiểm tra tối thiểu 4 lần/một ngày. Các báo cáo kiểm tra trạng thái hàng hoá cần được hoàn tất trước quá trình vận chuyển hàng hoá và các thông số nên được kiểm tra chéo thường xuyên. Thực hiện kiểm tra các niêm chì bên ngoài, đối chiếu với hồ sơ để phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường, ngăn ngừa tổn thất hàng hoá.
Các mặt hàng như hoa quả, rau củ…(hàng “sống”) vẫn duy trì quá trình hô hấp sau khi thu hoạch. Những mặt hàng như vậy rất nhạy cảm với môi trường khô, nóng…dẫn đến héo, khô, nấm mốc và thậm chí là hư hỏng nếu không được bảo quản tốt. Đối với những loại hàng hoá như thịt và Phô-mai, hiện tượng này không xảy ra. Về mặt nhiệt độ, quý khách cũng nên lưu tâm để điều chỉnh cho phù hợp với các chủng loại hàng hoá đông lạnh:
Đối với hoa quả (hàng hoá “sống”): Nhiệt độ tối thiểu không nên thấp hơn -1,10 độ C (300 độ F)
Đối với các loại hàng hoá “trơ” (thịt, phô mai…): Nhiệt độ không nên thấp hơn -18 độ C (0 độ F)
Xe tải chở hàng thùng đông lạnh là phương pháp tối ưu nhất để bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển, do đó các bạn cần nắm vững các lưu ý được chia sẻ như trên để bảo quản thực phẩm được tốt nhất.
Xem thêm:
Trần Xinh Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.
