Giá cà phê hạt trên thị trường hiện nay như thế nào và vì sao lại có sự chênh lệch đó?
Giá cà phê hạt trên thị trường hiện nay như thế nào và vì sao lại có sự chênh lệch đó?, 79320, Làm Cà Phê Blog MuaBanNhanh
Ở Việt Nam, chủ yếu có có 3 loại café được gieo trồng là Robusta, Arabica và Chery. Trong đó phổ biến nhất là Robusta và Arabica. Vậy giá café hạt bao nhiêu 1kg là phù hợp và thị trường giá café hiện nay ra sao? Những yếu tố nào quyết định đến giá café và đặc biệt làm thế nào để hiểu một cách cơ bản nhất về cà phê hạt nguyên chất?
1.Bài toán cơ bản về giá cà phê
Bài toán để tính giá của một kg café cơ bản có thể nói nôm na đó là cả một quy trình khép kín từ nhà nông đến người tiêu dùng. Cà phê sau khi được thu hoạch, sẽ được sơ chế bằng các phương pháp khác nhau để làm ra thành phẩm cà phê nhân sống. Sản phẩm mà nước ta đang xuất khẩu mạnh và chỉ đứng thứ 2 thế giới sau Brazil mà thôi.
Để sản xuất ra 1kg cà phê hạt thành phẩm chúng ta cần phải có 1,3kg café nhân sống chưa rang. Vậy bài toán tổng thể có thể tính như thế này:
+Nguyên liệu: 1kg café nhân sống chưa rang với đơn giá sau sơ chế và vận chuyển dao động từ: 40- 46k/kg( robusta ) và 65-90k( cà phê arabica).
+ Sau quy trình rang xay thành phẩm thu được còn khoảng 700gr ( hao hụt khoảng 30%)
+ Chi phí nhà xưởng, hao mòn máy móc, ga, điện, nhân công, đóng gói, bao bì, vận chuyển, giao hàng, thuế… Thì chi phí cho 1kg café hạt dao động từ 100.000vnđ – 250.000 vnđ/kg là điều hoàn toàn phù hợp.
2. Giá cà phê hạt trên thị trường hiện nay như thế nào và vì sao lại có sự chênh lệch đó?
Có thể nói, giá cà phê hạt hiên nay đang có dấu hiệu bị loạn trên thị trường là bởi một vài nguyên nhân cơ bản mà chúng tôi muốn trình bày dưới đây, để người tiêu dùng hiểu rõ cũng như nhận định đúng và có cơ sở để chọn lựa cho mình sản phẩm chất lượng, giá hợp lý.
A. Nguyên nhân đầu tiên chính là chiến lược kinh doanh của từng doanh nghiệp.
B. Nguyên nhân thứ 2 là phân khúc mà công ty cà phê chọn để kinh doanh và loại hình kinh doanh của công ty đó. ( công ty trực tiếp sản xuất hoặc kinh doanh thương mại).
C. Cà phê trong quá trình sơ chế sẽ được phân chia thành 2 hoặc 3 loại hạt khác nhau như: hạt sàn 18 (kích cỡ hạt là 7,1 li, đây là tiêu chuẩn xuất khẩu). Tiếp theo là hạt sàn 16 ( kích cỡ hạt là 6.3 li, nhỏ hơn hạt sàn 18). Cuối cùng là hạt cà phê nhân xô ( không phân loại hạt sàn). Chính vì thế, giá cà phê cũng sẽ khác nhau.
D. Điều cần nói tới tiếp theo không thể bỏ qua chính là trào lưu tát nước theo mưa, không đi theo hướng kinh doanh bền vững khi người người, nhà nhà làm cà phê mà không phải là mô hình kinh doanh mang tính tương hỗ. Khi tỷ lệ cung vượt cầu, sẽ có sự đào thải. Buộc lòng, người sản xuất kinh doanh phải tìm giải pháp để cứu vãn tình thế. Tình huống này cũng ảnh hưởng đến giá cà phê.
E. Kiến thức, thông tin về cà phê hạt còn khá mù mờ, người tiêu dùng gần như bị bội thực thông tin mà không biết đâu là kiến thức đúng, đâu là sai. Phổ biến nhất là khái niệm sạch – bẩn, khái niệm phụ gia, hóa chất và hóa thực phẩm công nghiệp. Vậy nên, doanh nghiệp sản xuất cần cung cấp vừa đủ và đúng những điều cần biết về sản phẩm mà mình sản xuất ra, để người tiêu dùng yên tâm sử dụng cho mục đích mình. Tránh tình trạng đẩy giá quá cao hoặc hạ giá quá thấp khiến người tiêu dùng hoang mang.
3. Đặt mua cà phê hạt nguyên chất giá gốc tại công ty sản xuất.
Phòng kinh doanh sẽ hỗ trợ khách hàng tất cả các ngày trong tuần. Hy vọng, với những thông tin chúng tôi phân tích trên đây sẽ mang lại những thông tin bổ ích cho những ai đam mê và muốn tìm hiểu về cà phê. Chúc quý vị một năm mới 2018 tràn đầy niềm vui và thắng lợi!
Làm Cà Phê Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.
