Cách nhận biết rượu nấu từ men rượu Trung Quốc

Trên thị trường hiện nay có 3 loại men khác nhau là men úp (hay còn gọi là men truyền thống), men bột của Trung Quốc và loại men nước cũng của Trung Quốc.

Với loại men nước và men bột, người nấu rượu chỉ cần hòa 100gr với 20 lít nước rồi cho 10kg gạo vào và 2 ngày sau mang ra nấu thì rượu sẽ đạt được nồng độ cao mà rượu ra dôi hơn nhiều so với men truyền thống.

Nếu nấu bằng men ta thì thời gian ủ kéo dài mà 10kg chỉ ra được khoảng 7-8 lít rượu, tuy nhiên men truyền thống lại cho rượu thơm hơn, chất lượng hơn, thật hơn, còn men Trung Quốc khi ra rượu sẽ có mùi hơi hắc và nồng.

1. Nhân biết men

Hình thức:

• Men rượu Trung Quốc được chia làm 2 dạng (thứ nhất là dạng bột, thứ 2 là dạng nước).
• Men truyền thống luôn có dạng cục tròn hoặc dẹt, to bằng quả trứng gà

Mùi vị:

• Men truyền thống thơm vị riêng
• Men trung quốc rất hắc và khó ngửi

Màu sắc:

• Men Trung Quốc dùng ủ sắn sẽ chuyển màu vàng, ủ cho ngô sẽ chuyển màu xanh
• Men Việt Nam màu men trắng, sau một ngày sẽ chuyển sang màu hanh vàng, có vân lăn tăn nhẹ và tơi xốp

2. Cách nhận biết rượu nấu

• Cách nhận biết bằng tay

Đổ 1 ít rượu vào lòng bàn tay, xát 2 tay lại với nhau 1 lúc, đến khi nóng lên, rượu pha men tàu được làm chủ yếu từ hóa chất bốc hơi rất nhanh, ngửi có mùi hắc và khó ngửi, một lúc sau là không thấy mùi nữa.
Rượu thật khi mở chai rượu ra có mùi thơm nồng, lỡ làm đổ ra nhà thì cũng có mùi thơm rất lâu.

• Cách nhận biết bằng mũi và miệng

Khi cho lên mũi ngửi, rượu men Trung Quốc hoặc pha cồn sẽ có mùi hắc, khó ngửi. Khi uống cảm giác mùi cồn sộc lên mũi rất khó nuốt. Còn rượu nấu, men Việt Nam mùi thơm, khi uống lúc đầu sẽ có cảm giác hơi nồng nhưng khi nuốt rất êm và mùi thơm của rượu còn lưu lại trong miệng.

• Cách nhận biết bằng cách quan sát

Bạn đợi khi trời tối, đứng gần bóng đèn trắng rồi nhìn lên bề mặt của chai rượu này, rượu nấu từ men Trung Quốc có lớp lipit thực vật nổi lên trên bề mặt của rượu giống như váng dầu, lấy tay gạt hết lớp này đi vẫn có lớp khác nổi lên. Còn rượu chuẩn thì thường là loại rượu trong suốt, lắc nhẹ thấy sủi tăm và bám vào thành chai.

Nếu là rượu thật bọt rượu sẽ rất mịn và đều, di chuyển chậm không theo phương thẳng đứng mà tỏa ra rồi mới nổi lên, nếu là rượu giả thì tăm rượu sẽ nổi theo chiều thẳng đứng và di chuyển rất nhanh lên phía trên.

• Cho rượu vào ngăn đá tủ lạnh

Nếu chai rượu cho vào ngăn đá và để trong 24h mà không bị đông đá thì chắc chắn bạn đã chọn được đúng loại rượu chuẩn, nếu rượu sản xuất bằng men vi sinh thì chai rượu sẽ đông một nửa và nếu sản xuất bằng cồn thì chai rượu sẽ đông đá hoàn toàn.

• Uống thử trực tiếp

Khi uống thử rượu gạo sẽ êm, vào cổ họng sẽ không gây hiện tượng nồng và sốc, khi say rượu sẽ không xảy ra hiện tượng khát nước và gây đau đầu. Nếu là rượu giả và pha cồn thì sẽ gây nên hiện tượng sốc, đắng nơi cổ họng khi thử rượu và đau đầu kéo dài sau khi tỉnh cơn say.

>> Thông tin chia sẻ hữu ích: Men rượu bán ở đâu? xem so sánh giá men rượu từ nhiều người bán uy tín trên MXH MuaBanNhanh

Kiểm tra thông tin sản phẩm hoặc mua ở những cơ sở uy tín tin cậy và đảm bảo chất lượng, đảm bảo về
men rượu, đảm bảo về uy tín.

Đây là một bài viết chia sẻ rất hay của một người có kinh nghiệm trong nghề nấu rượu và thưởng thức rượu. Hy vọng giúp bạn phần nào uống những ly rượu sạch và an toàn.

Nguồn tham khảo Internet

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

• Trần Thị Hồng Chuyên - Công ty TNHH Men Sài Gòn
• Địa chỉ: 373/152/1A Lý Thường Kiệt, Phường 8, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• PhonePage: https://muabannhanh.com/0938352587
• Tìm mua men rượu chất lượng, an toàn, xem ngay tại: Men Thực Phẩm

>> Có thể bạn quan tâm: Công văn số 5765/SYT-VSATTP về việc thu hồi rượu có hàm lượng Methanol cao do Sở Y tế thành phố Hồ Chí Minh ban hành

Xem thêm:

>> Cơ sở sản xuất men rượu tại TPHCM chuyên sản xuất men rượu truyền thống, men rượu cần, men rượu vang, men rượu nếp tinh khiết

>> Nguy cơ ngộ độc từ men rượu kém chất lượng - Tư vấn chọn mua men rượu chất lượng, giá tốt

0938352587 ChatNhanh

https://muabannhanh.com/0938352587

Từ khóa tìm kiếm men rượu, men rượu Trung Quốc, tác hại của men rượu trung quốc