Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon, đơn giản nhất

Hàn Quốc có rất nhiều loại kim chi nhưng kim chi cải thảo rất thông dụng và được làm bằng cách lên men cải thảo, ớt, tỏi và một số gia vị khác khi chín sẽ có vị chua cay. Kim chi cải thảo là món ăn tương đối dễ làm và lại miệng, giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon hơn.

Để làm kim chi cải thảo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Một bắp cải thảo to cỡ 1 đến 1,5kg

• 1/2 chén muối hột

• 5 - 6 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ hành tây lột vỏ

• 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt gọt vỏ bào sợi

• 1 nắm hẹ nhỏ cắt khúc 3cm

• Nước mắm khoảng nữa chén, 2 thìa đường, 50g ớt bột hàn quốc (bạn có thể tăng giảm lượng ớt tùy vào mức độ ăn cay)

• 1 tô cháo loảng nấu từ gạo nếp (gạo tẻ) hoặc bạn có thể mua bột nếp về cho khoảng 1/3 chén + 1 tô nước khuấy cho tan bột ra nấu lên tạo thành hỗn hợp dạng hồ.

Cách làm:

Bước 1: Cải thảo bạn chỉ cần  cắt ở phần đầu chia làm 4 sau dó lấy tay tách nhẹ ra thành 4 phần , rửa sơ qua để hơi ráo nước sau đó lật từng lá cải thảo lên và rắc muổi lên từng phần cuống, không rắc lên phần lá nhé.

Sau dó ướp muốn trong vòng 2h đồng hồ cứ 30p bạn lại lật trở lại cải thảo 1 lần để muối thấm đều vào lá, sau khi ướp thì lúc này cải thảo đã mềm dịu xuống lúc này chúng ta đem rửa với nước cho sạch muối

Bước 2: Bỏ hỗn hợp tỏi + gừng + hành tây  bỏ vào máy say cho nhuyễn

Sau đó bạn cho hỗn hợp vừa say +  tô hỗn hợp hồ được nấu từ bột nếp + cà rốt, củ cải thái sợi + hẹ + ớt bột + nước mắm + 2 thìa đường trộn đều tất cả lên

Bước 3: Cuối cùng là công đoạn rất quan trọng chúng ta sẽ cho gia vị vừa trộn đều vào từng lá từng bẹ cải thảo.

Lật từng lá cải thảo lên và bỏ gia vị vào phần cuống rồi cuộn tròn cải thảo lại từ cuống lên làm tương tự cho 3 phần cải thảo còn lại nhé, sau đó cho tất cả cải thảo sau khi cuốn xong và phần hỗn hợp còn dư lên trên vào hộp kính đậy nắp thật chặt lại.

Sau một ngày rưỡi bạn mở hộp ra kiểm tra có vị chua và thơm là có thể ăn được rồi, nếu như bạn nào thích ăn chua hơn thì để 2 ngày là ăn được nhé.

0969433873 ChatNhanh

https://muabannhanh.com/0969433873

Từ khóa tìm kiếm cách làm kim chi, cách làm kim chi cải thảo, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc