Bí quyết nấu chè trôi nước ngon
Bí quyết nấu chè trôi nước ngon, 80175, Xôi Chè Cúng Đầy Tháng, Thôi Nôi Blog MuaBanNhanh
Để nấu chè trôi nước ngon bạn nên nắm lòng những bí quyết dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
-500g bột gạo nếp.
-200g đậu xanh bóc vỏ
-50g dừa khô
–Hành tím khô
-Đường, muối
-Đường mật
-50g gừng tươi
-Đường thốt nốt: 300g
-Đường trắng: 100g
-Mè trắng: 50g
-Gừng thái sợ
-1 chút mè rang vàng
-5 thìa canh dầu
-50g bột năng
Cách làm và nấu chè trôi nước
Bước 1: Đậu xanh mua về vo sạch, ngâm từ 1 - 2 tiếng cho nở. Sau đó, cho vào nồi cơm điện với mực nước xăm xắp mặt rồi nấu. Sau khi chín, bạn tán nhuyễn cùng với đường trắng rồi để nguội.
Bước 2: Cho bột nếp vào thau sạch và từ từ thêm nước ấm để tránh bột bị nhão. Sau đó, bạn dùng màng nilong bọc kín bột, ủ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Trong lúc ủ bột, bạn vò đậu xanh đã giã nhuyễn trộn dừa khô, hành khô phi 2 thìa lớn đường vào trộn đều cho đến khi đường tan hết, phần đỗ có vị ngọt ngọt là được.thành những viên nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Bạn lấy một miếng bột nếp lớn gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt. Cho nhân đậu xanh vào giữa, gói kín và không được có chỗ hở để tránh bị vỡ trong quá trình nấu. Nếu còn dư bột nếp, bạn có thể vo thành những viên nhỏ không cần nhân để giúp món chè đỡ ngán hơn.
Bước 5: Cho nước vào nồi đun ở lửa lớn. Khi sôi thả từng viên trôi nước vào nhẹ nhàng và nấu đến khi chúng nổi lên là được. Khi những viên trôi nước chín, bạn vớt ra và thả vào nước thau nước lạnh.
Bước 6: Trong một nồi khác cho đường thốt nốt và nước vào đun sôi. Khi nước sôi và đường đã tan hết, cho gừng thái sợi và những viên trôi nước vào đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Cuối cùng, múc ra chén và rắc mè trắng lên trên. Thế là bạn đã có món chè trôi nước thơm ngon, giàu ý nghĩa trong các ngày cúng.
Bạn có thể thay thể dừa khô bằng dừa tươi nạo thành sợi nhỏ, và một chút vừng trắng rang.
-Chè trôi nước sẽ ngon hơn nếu bạn đậy nắp bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 giờ
Các chị em mách nhỏ thêm bí quyết nấu chè trôi nước ngon bạn nên tham khảo ngay
Chị Thùy khuyên: "Để món chè trôi nước thơm ngon, dẻo không bị cứng trong quá trình nhào nặn bột bạn nên lấy bột ra mặt phẳng, nhồi cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không".
Chị Tú chia sẻ thêm: "khi luộc trôi nước không bị vỡ thì khi bọc bột nhân phải gói thật kín, không có chỗ hở giữa nhân và bột. Bột chỉ ấn dẹt bọc được 2/3 viên nhân thôi, sau đó dùng tay vo tròn và miết nhẹ bột dần dần cho bao hết nhân và kín mí bột lại. Khi làm được các điều này bạn đã nấu chè trôi nước thành công.
Vậy là chúng ta đã có nồi chè thơm ngon hấp dẫn rồi. Vị ngọt nhẹ thanh mát của món chè trôi nước làm nhiều người đặc biệt yêu thích, chè trôi nước không chỉ là một món ăn chè sử dụng để cúng trong các tiệc lớn mà còn đặc trưng cho một nét ẩm thức truyền thống của đất nước ta với những món ăn làm từ gạo nếp. Hy vọng với những chia sẻ cách nấu chè trôi nước dẻo ngon thơm phức đẹp mắt trên sẽ giúp cho các bạn có thêm gợi ý hay khi nấu để món chè trôi nước trở nên ngon hơn, hoàn thiện hơn.
Đặt mua chè trôi nước và các loại xôi chè đặc biệt hãy liên hệ xôi chè Phúc Lộc Thọ - Xôi Chè Cúng Đầy Tháng TPHCM được biết đến là cơ sở uy tín, chất lượng trong nhiều năm qua.
- Website: XoiChePhucLocTho.com
- Địa chỉ: 139/18B Bạch Đằng, P. 15, Q. Bình Thạnh, TPHCM
- Điện thoại: 093 302 4664
>> Xem thêm:
Vì sao khi cúng lại cần phải có xôi chè?
