Bánh Canh cua đồng món ngon dễ mở quán ăn
Bánh Canh cua đồng món ngon dễ mở quán ăn, 80705, Ngọc Lai Blog MuaBanNhanh
Ngày ấy, mỗi khi khan hiếm thức ăn, người dân quê tôi chỉ ra đồng một lúc đã bắt được đầy giỏ cua, be lấy một góc ruộng cũng có được một ít cá rô đồng… Chỉ vậy là đã có một bữa cơm ngon.
Trong số những món ăn được chế biến đậm chất đồng quê ấy, không riêng tôi mà lũ trẻ quê thích nhất những món ăn được chế biến từ cua đồng. Những buổi trưa tan học về chỉ cần có một bát canh cua thì cũng đánh bay hết nồi cơm, xua tan hết mệt nhọc.
Bánh Canh Cua Đồng là món ăn dễ mở quán bán vốn ít
Xin giới thiệu 4 món ngon từ cua đồng
Gỏi cua đồng
Sự độc đáo của món gỏi cua đồng là nguyên liệu chính được chiên chứ không phải luộc như những loại gỏi khác. Chọn mua cua cái béo, đem về bỏ ít muối vào cua rồi xóc và rửa sạch, gỡ mai, bỏ yếm, để ráo nước. Ướp cua với tỏi băm, bột nêm và ớt. Đợi cua thấm, cho cua vào chảo dầu chiên giòn, vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Rau trộn gỏi có chuối xanh, cà rốt, khế, rau nhút và cần tây. Cà rốt cắt sợi, chuối xanh cắt lát rồi ngâm trong nước pha chanh hoặc giấm để không bị thâm đen; khế gọt cạnh, bỏ hột, cắt lát rồi ngâm trong nước muối, còn rau nhút và cần tây đem luộc sơ, vắt ráo. Pha sẵn nước mắm chua ngọt rồi trộn với rau cho thấm, sau cùng cho cua vào trộn lại cho đều, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ là hoàn tất.
Cua đồng rang lá chanh
Món ăn này cũng dùng cua chiên giòn, thêm lá chanh để tăng hương vị và át mùi tanh của cua. Chọn cua nhỏ, rửa sạch, gỡ mai lấy gạch để riêng. Bắc chảo lên bếp, cho ít nước mắm và đường vào, nấu hơi sệt thì tắt bếp. Phi thơm hành tỏi, cho gạch cua vào xào, nêm bột nêm, ớt bột và nước mắm đường sệt vào làm nước xốt. Cua sau khi chiên vàng, cho nước xốt vào, trộn đều, cuối cùng cho lá chanh cắt nhuyễn. Dùng nóng với cơm trắng.
Cua đồng rang lá lốt
Bố tôi thì thích mê món cua rang lá lốt chấm với muối chanh. Cua rang giòn tan quyện với vị chua chua của chanh lẫn với vị cay cay của những trái ớt hiểm thì không gì bằng, chỉ nếm thử một lần cũng nhớ mãi món ăn mộc mạc nhưng chứa đầy hương vị.
Lẩu cua đồng
Tên gọi là lẩu cua đồng, nhưng nếu kết hợp với cua biển, món ăn sẽ phong phú hơn. Nấu nước cua đồng đến khi thịt nổi lên thì vớt ra. Phi thơm sả và tỏi băm, cho gạch cua đồng vào đảo đều, nêm ít bột nêm, nước cua sôi lên cho gạch xào và cua biển vào, cho ít giấm bỗng vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, xào sơ cho lên màu rồi bỏ luôn vào nồi nước. Khi ăn nhớ cho thịt cua vào nước dùng. Món này có thể dùng với bún, bánh đa. Rau ăn kèm tùy “đặc sản” của từng vùng miền và ý thích của người ăn.
Không thể phủ nhận Bình Thạnh có nhiều quán bánh canh cua đồng ngon
Bánh Canh cua đồng Mở quán ăn uống từ cua đồng? Mở quán bánh canh cua đồng
Bánh Canh cua đồng là khúc biến tấu ngọt ngào của tình yêu thương. Kết hợp bánh canh, nấm rơm, xuong heo, chả lụa và các loại rau xanh và các gia vị kèm theo tạo nên một món ăn khiến người ta dễ gợi nhớ gợi thương. Nếu lười biếng vào bếp chế biến, đang cần tìm món ngon Bình Thạnh bạn có thể ghé Bánh canh Cua Đồng ngon đường Bùi Đình Túy để thưởng thức.
Với các món ăn như lẩu cua đồng, Gỏi Cua đồng thường có ở những quán nhậu nhà hàng
Mặt bằng chung Sài Gòn thì Giá lẩu cua dao động từ khoảng một trăm rưỡi trở lên vào Nhà hàng giá có thể cao hơn. Trong các khu du lịch Sinh Thái giá từ 500- triệu bạc một món lẩu cua đồng
Riêng Bánh Canh cua Đồng tại Bình Thạnh giá dao động trong khoảng ba mươi đến ba lăm ngàn cho một phần ăn.
Giá này rất vừa phải nên dễ dàng mở quán ăn nhỏ, kinh doanh ăn uống cả ngày, ăn sáng , ăn trưa,ăn xế bánh canh cua đồng đều đươc! Mặt bằng không quá lớn, Chi phí cho chén đĩa, xe đẩy bàn ghế mở quán ăn cũng không yêu cầu nhiều. Chuyên tâm nấu ngon vệ sinh là tiếng lành đồn xa cũng không phải là việc khó!
Rau ăn kèm trong món bánh canh cua đồng
Ngoài Bánh canh cua đồng ra thì Thực đơn mở quán có thể thêm các món như Bánh canh Cua giò heo, Bánh canh cua đồng thập cẩm, Bánh canh cua đặc biệt...
Không “sang cả” như cua biển, những món ăn từ cua đồng giản dị và mộc mạc, lại dễ tiêu hóa, đặc biệt chứa nhiều canxi, giúp xương cứng cáp và phát triển, nên thích hợp với cả người lớn lẫn em bé.
>> Thông tin hữu ích: Bánh Canh Cua Bình Thạnh
Ngọc Lai Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.
