9 lợi ích tuyệt vời của gạo đen mà bạn chưa biết!
9 lợi ích tuyệt vời của gạo đen mà bạn chưa biết!, 75598, A Đạt Blog MuaBanNhanh
1. Giàu chất chống oxy hóa
Màu đen đậm hay tím đậm của hạt là dấu hiệu cho thấy tính chất chống oxy hóa cao của nó. Ví dụ như quả việt quất hay mâm xôi đen được ưa chuộng bởi hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Vỏ ngoài và cám của gạo đen chứa lượng lớn anthocyanin. Trên thực tế lượng anthocyanin của gạo đen cao hơn rất nhiều so với nhiều loại gạo như gạo lứt, gạo đỏ hay hạt ngũ cốc như hạt quinoa đỏ.
Anthocyanin có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, hạn chế các hoạt động tự do gây ra nhiều bệnh như tiểu đường hay thậm chí là ung thư. Nó cũng cải thiện chức năng não, giảm viêm nhiễm và nhiều hơn nữa. Vì gạo đen không trải qua bất cứ quá trình sơ chế nào như xay xát thường làm với gạo trắng, nên các chất dinh dưỡng có trong vỏ cám được giữ lại bao gồm chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Gạo đen cũng chứa vitamin E nên rất tốt để dùng duy trì sức khỏe da, mắt và hệ miễn dịch. Màu tím đậm của gạo đen cho thấy nó chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa anthocyanin.
2. Thuốc giải độc tự nhiên
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn gạo đen có thể giúp làm sạch gan khỏi những chất độc hại nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Kết quả trong một nghiên cứu gần đây trên động vật cho thấy: thỏ ăn gạo đen ít bị stress về vấn đề oxy hóa hơn, có nhiều chất chống oxy hóa trong máu, giải độc cho gan và cũng làm giảm mảng bám trong động mạch.
3. Nguồn xơ tốt cải thiện chức năng tiêu hóa
Giống như những loại khác, gạo đen có lượng chất xơ tương tự. Chất xơ trong gạo đen giúp ngăn ngừa táo bón, đầy hơi và các triệu chứng tiêu hóa khác không mong muốn. Hợp chất xơ có thể kéo chất độc ra khỏi đường ruột bởi khả năng kết hợp của chúng.
Chất xơ trong cơm đen cũng cho bạn cảm giác no lâu hơn giữa các bữa ăn nên có khả năng giúp bạn giảm cân. Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn nhiều chất xơ từ các loại gạo nguyên chất là chống béo phì, bệnh tim, tiểu đường và rối loạn tiêu hóa như hội chứng kích thích ruột (IBS).
Do chất xơ có nhiệm vụ làm sạch cơ thể khỏi các chất độc, giúp giảm viêm và làm sạch các động mạch. Gạo đen cũng có thể giúp ngăn ngừa hoặc chữa khỏi các trường hợp bị tiêu chảy kể từ khi lượng lớn chất xơ được bồi vào phân.
4. Giúp giảm sưng viêm
Tuy đau viêm là một phản ứng vô cùng bình thường chứng tỏ tình trạng cơ thể khoẻ mạnh và đang phản ứng với các loại vi trùng và vi khuẩn xâm nhập từ bên ngoài, nhưng theo các chuyên gia và bác sĩ y khoa, những trường hợp viêm nhiễm kéo dài là mấu chốt của các bệnh nguy hiểm như hen suyễn, viêm khớp và ung thư.
5. Giúp giảm cân, hấp thụ đường trong máu, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
Gạo đen chứa toàn bộ cám của hạt nơi mà các chất xơ được lưu giữ. Chất xơ có thể giúp đường glucose trong hạt được cơ thể hấp thụ trong thời gian dài. Khi các nhà nghiên cứu kiểm tra việc tiêu thụ gạo liên quan đến nguy cơ đái tháo đường loại 2, kết quả cho thấy gạo trắng có nhiều khả năng đóng góp vào sự đề kháng insulin và nguy cơ tiểu đường.
6. Phòng ngừa nguy cơ bị béo phì
Đối với những người phải vật lộn với việc giảm cân, gạo đen là biến thể tốt nhất của gạo để tận dụng. Toàn bộ chất xơ trong gạo đen khiến bạn không cảm thấy đói và hạn chế việc ăn quá nhiều. Nghiên cứu cho thấy gạo nguyên hạt (chưa qua xay xát) có thể ngăn ngừa sự đề kháng insulin có liên quan đến nguy cơ tăng béo phì.
7. Giàu hàm lượng protein
Protein là chất cần thiết trong việc tăng cơ bắp và cắt giảm trọng lượng thừa. Gạo đen chứa lượng protein cao. Trong 100 gam gạo đen có 8.9 gam protein trong khi đó gạo lứt và gạo đỏ chỉ đạt 8.0 gam và 7.0 gam tương ứng. Mặt khác, gạo trắng đánh bóng chỉ chứa 6.8 gam protein.
8. Tốt cho sức khỏe của tim
Nhiều nghiên cứu được thực hiện cho thấy gạo đen làm giảm sự hình thành mảng xơ vữa động mạch nguy hiểm trong động mạch, điều này khá là quan trọng nhằm bảo vệ các động mạch sạch sẽ và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ.
Chất anthocyanin đặc biệt tìm thấy trong gạo đen giúp duy trì mức cholesterol ổn định nhờ giảm bớt cholesterol toàn phần, cholesterol xấu LDL và nồng độ tổng triacylglycerol. Đây là ba yếu tố thường liên quan đến bệnh tim mạch.
9. Giúp tăng khả năng tri thức
Thực tế, một số loại thực phẩm nhất định có thể giúp tăng cường não bộ. Và gạo đen cũng góp mặt trong số đó vì nó có chứa hàm lượng chất chống oxy hoá cao – đây là một yếu tố quan trọng giúp cản trở quá trình suy giảm trí nhớ.
Thực ra thì tôi chưa có may mắn đọc được tài liệu nào chỉ đích danh tác dụng của gạo đen đến trí nhớ và năng lực học tập. Nhưng lại có rất nhiều cơ sở liên quan giữa chức năng não và chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin có nhiều trong gạo đen.
Bởi vì xét cho cùng, sự hủy hoại tế bào từ các gốc tự do góp phần làm suy giảm trí nhớ, và chất chống oxy hóa thì phản đòn lại quá trình này ở một mức độ nhất định. Như vậy khá hợp lý và logic khi kết luận gạo đen giúp tăng khả năng nhận thức.
A Đạt Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.
